由于低卡的關鍵是選用的豬肉，一般會用五花肉或梅花肉，但我們用豬腰內肉一樣好吃，熱量可以低很多。
如果喜歡馬鈴薯，可以放多一點，飯吃少一點就好，馬鈴薯完全可以取代白飯喔！
準備材料跟做法都非常簡單喔～
準備的材料有:
馬鈴薯1顆，豬腰內肉150克，紅蘿蔔1條，洋蔥半顆，薑片少許，辣椒1條
調味料有:
水200cc，米酒，醬油，味霖少許，因為每個人口感不同，這裡我沒有特別要求要用多少醬油多少酒，大家可以自己試下口味，覺得ok就可以，用味霖代替糖，就不用再另外加糖。
做法:
1. 先把洋蔥切條，馬鈴薯削皮切滾刀，紅蘿蔔削皮切滾刀，豬腰內肉切塊，薑切片，辣椒切段
2.放約3cc橄欖油，把洋蔥跟豬腰內肉下鍋翻炒，等肉都變色加入150~200cc水，稍微滾一下，有內沫就撈出來，再把切好的馬鈴薯跟紅蘿蔔跟薑片辣椒都丟進去
3.把調味料可以加進去了，因為等等煮會收乾，所以先不用調太鹹，也可以用一些海塩代替醬油，蓋鍋蓋大約悶15~20分鐘就完成了，香噴噴的馬鈴薯燉肉就出爐囉！
搭配一個蕃茄豆腐蛤蜊湯，一個青菜，就是一道超棒的午餐囉~
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